Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

cas

Найроби. День и вечер.

По словам автостопщика Антона Кротова, Найроби - самая преступная столица в мире. Белым мзунгу там появляться опасно даже днем, не то, что шляться по вечерам. Все оказалось не так мрачно. Белых мзунгу конечно на улицах почти нет. Нескольких европейцев мы встретили в национальном музее, и двух или трех на улицах, где мы гуляли несколько часов.
Основные впечатления такие: во-первых, в Кении, не принимают к оплате американские доллары старше 2000 года выпуска. Таксисты и продавцы их просто возвращают. В обменных пунктах предлагаю пониженный курс. Кстати, деньги в Найроби нам настоятельно советовали менять не в банках, а пунктах Форекс.
Во-вторых, кенийцы не попрошайничают. Единственный человек который попросил у нас денег был сомалийцем о чем честно сразу же признался.
В-третьих, работника отеля, который селил нас зовут "Брезнев" или, чтобы не оставалось никаких сомнений "Brezhnev". Его отец очень любил СССР и назвал ребенка в честь любимого лидера. Как рассказали нам в Университете Найроби, наиболее тесные контакты СССР и Кении относятся к 1960-1966 годам. Как раз в эти годы был построен русский госпиталь в Кесуми. В это время и правил наш уважаемый Леонид Ильич. Так что парню с именем не повезло. Это имя (естественно без буквы "ж") все равно выговорить никто не мог, поэтому в повседневной жизни парень стал именоваться Тайсоном. В честь боксера... Ну а уж из паспорта слова не выкинешь: официально он по-прежнему Брезнев.
В-четвертых, мы попробовали несколько эфиопских и кенийских народных блюд. Эфиопская ынжера с острыми соусами и местным пивом "таскер" была просто великолепна. Кстати, кенийский таскер не имеет никакого отношения к таскеру папуасскому. Ынжеру едят руками. Вечером мы попробовали кенийские блюда - угале и ньомочоле. Угале - это пресная каша из кукрузной муки, заваренная в плошке и принявшая ее форму. Ньомочоле - жаренное на углях мясо. Причем печется мясо без всяческих специй вместе с пресной угале, составляет необходимое дополнение к салату с супержгучим индийским зеленым перцем. Все едят руками. Только руками. Хотя для салата мы все же попросили вилки.
cas

Итоги

1) Как я узнал у охраны, я был единственным ответственным "отвественным за пожарную безопасность". Кроме меня не пришел никто.
2) Я доел на кафедре все прошлогодние тортики (тартолиты) и выпил весь кофе и чай в пакетиках.
3) Но собственно я частично сделал то, ради чего я и встал в 7:30 и дошел до alma mater`ь. Начал заливать в интернет содержание дореволюционных номеров Этнографического обозрения. Это конечно только начало, структура может вызвать законную критику... Но ведь "не сразу Москва строилась", со временем придет "глубокость" и "разносторонливость"...
cas

Бытовая этнография...

Недавно прочитал в журнале "Архив исторических и практических сведений относящихся до России" этнографическое описание г. Калязина и его окрестностей... Его автор, человек, по-видимому, активно православный, постоянно повторяет, что калязинцы не знают никаких примет и суеверий. Даже приводит пример, как одно суеверие было побеждено:

"Местный протоиерей шел к литургии. Из-за угла вывернулся ему навстречу купец, и только лишь хотел было повернуть назад, протоиерей его остановил.
- Куда так торопишься? - спросил его.
- На ярмарку в Кимру.
- Зачем же повернул назад?
Купец засмущался.
- Вот что, - продолжал протоиерей - как нарочно у меня случилось в кармане 50 рублей ассигнациями. Даю тебе эти деньги и благословение, - поезжай и торгуй и на мою долю, но ступай прямо и от попов никогда не бегай.
Тот поехал и торговал счастливо, как никогда прежде. В настоящее время он один из лучших торговцев города, и сам рассказывает об этом случае..."

А вот современные предрассудки победить труднее... Например, типичный постсоветский предрассудок - оставлять трехлитровые банки из-под солений и варений. Самое интересное, что за эти банки буквально убивают... хотя, зачастую, сами не солят... и не варят... И объяснить невозможно, что такую же банку можно купить...
Другое суеверие-стереотип - что выращенные на даче овощи и фрукты дают пользу семейному бюджету... Расчеты показывают, что в лучшем случае овощи окупают поездки туда...

Объяснения не действуют совершено...